Dica do Bruxo para esta sexta feira! Um belo vinho...

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A Vinícola Góes, de São Roque (SP), acaba de lançar o Concreto seu primeiro blend de Cabernet Franc e Syrah da Colheita de Inverno 2022. Um rótulo que veio para enriquecer a gama de produtos da vinícola e para se tornar mais um resultado de todo o investimento e dedicação da empresa, que vem se destacando como importante player na elaboração dos vinhos finos no sudeste.

As uvas Cabernet Franc e Syrah foram colhidas no inverno de 2022 e vinificadas em tanques de cimento, com o formato de ovos gigantes. O diferencial nesse sistema de vinificação é que o formato do tanque sem cantos ou bordas permite que o vinho fique em constante movimentação sem ajuda mecânica ou elétrica e com mínimo contato com o oxigênio. Outra vantagem adicional é a manutenção da baixa temperatura, que é uma característica favorecida pelo cimento especial utilizado na fabricação da peça.

Dentro do ovo, as leveduras ficam em constante movimento ascendente ao redor de um vórtice que se forma devido a uma corrente interna, fazendo com que os taninos se tornem mais polidos e sejam suavizados pelas porosas paredes de concreto, que permitem a micro oxigenação, sem a necessidade de utilizar barricas de carvalho e sem interferência nos aromas e sabores. Tudo isso realça o caráter das uvas, aumenta a exclusividade do vinho e destaca as características do terroir de São Roque.

O Góes Concreto 2022 é um vinho fino tinto seco, elaborado com 63% de Cabernet Franc e 37% de Syrah, ambas cultivadas em solo paulista. Possui uma coloração rubi intensa, com aromas de frutas vermelhas como cereja e ameixa, no paladar apresenta  taninos maduros e macios, médio corpo e boa acidez. É um coringa na harmonização, com o equilíbrio das duas uvas e com o paladar frutado e vivaz.

Recomenda-se servir entre 16º a 18º graus. Tem teor alcoólico de 12,9 % e é um vinho de edição limitada, com produção de três mil garrafas. O novo rótulo pode ser adquirido na loja sede da empresa em São Roque, no e-commerce (https://loja.vinicolagoes.com.br) e nos principais distribuidores.